|
|
Geflambeerde Ananas Met Cognac
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rijpe ananas - 2 el boter - 120 gr bruine suiker - 6 cl sinaasappelsap - 2 el cognac - 2 el geroosterde amandelplakjes
Voorbereiding:
Snijd de kop en de onderkant van de ananas en daarna de zijkanten. Haal alle zwarte ogen eruit. Snij dan in schijven en haal het middelste harde deel eruit met een appelboor.
Bereidingswijze:
Smelt de boter met de suiker in de pan en voeg er het sinaasappelsap bij. Roer tot alles goed heet is en leg dan zoveel ananasschijven naast elkaar dat de bodem bedekt is. Bak gedurende 1 a 2 minuutjes en draai eenmaal om. Haal uit de pan en leg op een bord wanneer de schijven bruingekleurd zijn en herbegin de handeling. Leg daarna alle ananas terug in de pan en laat nog eens goed doorwarmen. Giet er de cognac over en steek aan met een lange lucifer (opgepast voor de dampkap). Laat de alcohol vanzelf opbranden.
|
|
|